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夾層鍋設備的種類多樣，一般按照結(jié)構(gòu)和加熱方式來進行分類，根據(jù)夾層鍋結(jié)構(gòu)上的不同，可將夾層鍋分為可傾式夾層鍋和固定式夾層鍋等，其根據(jù)夾層鍋加熱方式的不同，可將夾層鍋分為：蒸汽夾層鍋、電加熱夾層鍋和燃氣夾層鍋這三類。那么，這三種夾層鍋有哪些區(qū)別呢？下面小編來為大家詳細介紹一下：
蒸汽夾層鍋：又叫做夾層蒸汽鍋，是以一定壓力的蒸汽為熱源，是用鍋爐所產(chǎn)生的蒸汽通到夾層鍋的夾層里，通過蒸汽的熱量來對物料加溫加熱。優(yōu)缺點：蒸汽夾層鍋具有加熱速度快，熱效率高，受熱面積大，加熱均勻，加熱溫度容易控制，液體沸騰時間短等優(yōu)點。但是需要有獨立的中高壓蒸汽系統(tǒng)，耗費要高。
電加熱夾層鍋：是以電加熱為熱源，是用電加熱管對夾層內(nèi)的導熱油進行加熱，通過夾層內(nèi)的導熱油的熱量對物料進行加熱。優(yōu)缺點：電加熱夾層鍋具有加熱面積大、加熱均勻、加熱溫度容易控制、經(jīng)濟實惠、不需要配置如鍋爐等的其他裝置等。但是加熱的速度較慢可實現(xiàn)無壓加熱，加熱溫度可達到260多度。
燃氣夾層鍋：是指使用天然氣、液化氣等燃料加熱，在使用燃氣夾層鍋時需打開燃氣閥，點燃燃氣，用燃料燃燒的熱度來對物料進行加熱，在物料加熱時需人工攪拌，才能使物料受熱均勻。優(yōu)缺點：燃氣夾層鍋具有耗能較低、效率較快等特點，但物料易受熱不均勻。
綜上所述，三種夾層鍋設備不同之處在于加熱方式和材料厚度的區(qū)別，其不同類型的夾層鍋設備都有其獨有的特點?？蛻粼谶x購時，可根據(jù)自己實際生產(chǎn)工況、生產(chǎn)的物料、成本、耗能來進行選擇。
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