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市面上的許多飲料都是果汁飲料，果汁飲料有通過(guò)果粉調(diào)制而成的，也有經(jīng)過(guò)原果壓榨而成的。水果的壓榨提取果汁的方法有很多種，根據(jù)原料、產(chǎn)品形式、生產(chǎn)設(shè)備的不同，有不同的提取方式，這次恒東罐體就來(lái)說(shuō)說(shuō)飲料生產(chǎn)線中提取果汁的方法。
恒東罐體果汁生產(chǎn)線設(shè)備展示圖：
原料浸泡提取法：浸泡提取法是把原料的汁液轉(zhuǎn)移到液態(tài)介質(zhì)(水)中的過(guò)程。主要用于水分含量少的干果如酸棗、烏梅、紅棗等果蔬原料提取。浸提法分為靜置萃取、逆流萃取、一次性浸提法、多次浸提法等。影響浸提法出汁率的因素主要有浸提溫度、時(shí)間、原料的破碎程度、濃度差、流速等。
原料壓榨法：壓榨法不僅僅是飲料生產(chǎn)線上會(huì)運(yùn)用到的方法，在很多脫水蔬菜，肉干等生產(chǎn)線上都會(huì)運(yùn)用到。壓榨法主要用于含水量豐富的果蔬原料。壓榨取汁法是利用外部的機(jī)械擠壓力，將汁從果蔬或果蔬漿中擠出而取得果汁的。運(yùn)用壓榨法提取果汁時(shí)根據(jù)水果原料、壓榨時(shí)間可以進(jìn)行一次壓榨、二次壓榨、冷熱壓榨等。
打漿法：打漿是通過(guò)研磨打漿設(shè)備將水果原料打成流體狀，打漿程度可以根據(jù)生產(chǎn)需求打成含有果肉的和不含果肉的，輕度打漿在果蔬汁的加工中適用于果蔬漿和果肉飲料的生產(chǎn)，在草莓汁、芒果汁、桃汁、山楂汁等果汁飲料的生產(chǎn)線上打漿法非常適用。對(duì)于較為特殊的原料需在預(yù)煮機(jī)預(yù)煮后進(jìn)行打漿。
提取果汁的方法有很多種，不同的提取方式所提取的口感、風(fēng)味都會(huì)不一樣。
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這里有性?xún)r(jià)高的產(chǎn)品，有成熟的設(shè)施及工程隊(duì)伍等待著您，讓我們與您一起探討，決策，共同進(jìn)步！
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