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 電加熱夾層鍋的保養(yǎng)步驟：
1)、電加熱夾層鍋在每次使用前，應對各傳動部位進行檢查，添加潤滑油，以免干磨，損壞設備。先加導熱油再用，嚴禁在夾層中未裝導熱油或水等導熱介質的情況下開機，開機前檢查導熱油加入量，加油量為加油口以下8公分。
2)、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險絲是否匹配，一切完整無誤后，方可通電加熱。正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用。每日操作完后必須把通電電源關閉。
3)、電加熱攪拌夾層鍋必須先加兌物料的溶液，再輸入物料，開動攪拌器，然后開啟電熱電源，以便達到工藝所需溫度。在出料前應先關閉電熱電源，過2~3分鐘后，再關攪拌器，加工結束后，夾層鍋內應盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料，然后用0~50℃堿水在容器內壁全面清洗，并用清水沖洗，特別鍋內無物料(吸熱介質)既空鍋情況下，不得開啟電熱電源，特別注意使用溫度。
4)、每次換油時，應先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油。導熱油每使用20鍋，應換油一次，每使用一個月應把油放完，以免影響導熱效果。加入40℃左右，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時，再用熱水清洗干凈后，再加油。
5)、每隔六個月后進行檢修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路，校驗溫度表等內容。
 

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