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高剪切乳化設(shè)備的液力剪切是指高速流動的流體本身會對流體內(nèi)粒子產(chǎn)生強(qiáng)大的剪切作用，而且由于高速流動產(chǎn)生劇烈的微湍流，在湍流邊緣出現(xiàn)很高的局部速度梯度，處于這種局部速度梯度下的粒子會受到剪切而微?；?，液力剪切分層流剪切和湍流剪切。
在層流區(qū)域，流體在定轉(zhuǎn)子槽道內(nèi)流動時，流體內(nèi)的大流速及所受到的大剪切力與流動方向上的壓力梯度成正比。當(dāng)周期性高頻脈動壓力梯度時，大速度在槽道壁面與機(jī)理道中心之間，偏離中心，且頻率增大，大速度增大，且向壁面趨近，剪切力增大。流體在同軸筒之間成為旋轉(zhuǎn)流，由于兩筒速度不同，間隙內(nèi)流體層之間存在速度梯度，產(chǎn)生剪切力。在定轉(zhuǎn)子間隙很小情況下，轉(zhuǎn)子速度越大，定轉(zhuǎn)子間隙越小，則大剪切越大。
對于纖維物料處理時，在由高速旋轉(zhuǎn)的定轉(zhuǎn)子形成的流場內(nèi)，由于流動著的流體流于齒槽邊界接觸、不同速度運動的兩股流體相互接觸產(chǎn)生劇烈的湍流。湍流狀態(tài)下，由于不斷變化的流動速度和由此產(chǎn)生的脈動壓力作用于分散向顆粒表面，進(jìn)而產(chǎn)生強(qiáng)烈的剪切作用。湍流強(qiáng)度越大，流體所受的剪切作用越大，另外，湍流運動的脈動特性使其具有傳遞擴(kuò)撒性，從而使物料的粉碎過程中產(chǎn)生更好的分散、混合效果。當(dāng)速度達(dá)到一定值時，流體各層之間產(chǎn)生的剪切力應(yīng)大于纖維物料的臨界剪切應(yīng)力，從而使纖維破碎。
液力剪切是高度流動的流體本身對流體內(nèi)粒子產(chǎn)生強(qiáng)大的剪切作用，而且由于高速流動產(chǎn)生劇烈的微湍流，在湍流邊緣出現(xiàn)很高的局部速度梯度，處于這種局部速度下的粒子會受到剪切而微?；?，液力剪切分層流剪切與湍流剪切，高粘度物料一般處于層流狀態(tài)，低粘度物料一般處于湍流狀態(tài)。
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