86403237@qq.com
恒東罐體，多年罐體設(shè)備制造，電話：020-89081205
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
離中秋還有一個月呢，市面上已經(jīng)有各式各樣的月餅上市銷售了。雖說體重已過百，可還是抵不住誘惑，偷偷買了一盒最喜歡的蓮蓉月餅嘗鮮了，簡直可以若為月餅故，減肥皆可拋啊。其實(shí)小編不僅愛吃，還研究過蓮蓉餡的做法，下面給大家分享一下。
制作蓮蓉餡前需要準(zhǔn)備的材料：蓮子（買已經(jīng)去芯的）、純堿、白砂糖、花生油
制作工具：膠體磨、夾層鍋
1、脫衣：首先給蓮子脫衣，用水和一定量純堿和蓮子煮一段時間，撈出后洗掉純堿水脫掉蓮子外殼。
2、磨漿：把脫好外殼的蓮子重新煮至爛，然后放進(jìn)膠體磨里研磨成漿泥。（磨漿是蓮蓉口感的關(guān)鍵控制點(diǎn)，蓮蓉的棉滑和這個步驟有很大關(guān)系，所以膠體磨的選擇也很重要）
3、調(diào)配：在蓮子泥漿加入白砂糖、花生油，使之混合均勻。
4、鏟蓉：鏟蓉的目的是通過煮制將蓮子泥漿濃縮去水。煮制時應(yīng)不斷攪拌，控制好溫度，以免粘鍋和焦糊。整個過程是前期高爐溫，有利于水分蒸發(fā)；后期低爐溫，以利油脂混入均勻。煮制時間為3-4小時。就可以香噴噴的出鍋啦，包上月餅皮烘烤就可以變成小編最愛的蓮蓉月餅了。
值得注意的是鏟制好的蓮蓉餡出鍋后，要及時冷卻、冷透，防止表面變硬哦。
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------
這里有性價高的產(chǎn)品，有成熟的設(shè)施及工程隊(duì)伍等待著您，讓我們與您一起探討，決策，共同進(jìn)步！
了解更多恒東機(jī)械資訊，歡迎點(diǎn)擊廣州恒東機(jī)械設(shè)備科技官網(wǎng)。
- 2022/4/22? 夾層不銹鋼攪拌罐用途有哪些？
- 2022/4/22? 滾筒混合機(jī)的優(yōu)點(diǎn)
- 2022/4/21? 不銹鋼攪拌罐的用途
- 2022/4/20? 不銹鋼旋轉(zhuǎn)攪拌桶的優(yōu)點(diǎn)
- 2022/4/19? 你知道360度旋轉(zhuǎn)式混合機(jī)的優(yōu)點(diǎn)嗎？
- 2022/4/19? 不銹鋼螺旋攪拌桶的優(yōu)點(diǎn)
- 2022/4/19? 鋰電池?cái)嚢韫薜膽?yīng)用
- 2020/12/25? 普通膠體磨與工業(yè)膠體磨有何區(qū)別？
- 2020/12/24? 乳化機(jī)和攪拌機(jī)的區(qū)別
- 2020/12/23? 單螺桿泵的拆卸步驟及注意事項(xiàng)
