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恒東罐體，多年罐體設(shè)備制造，電話：020-89081205
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不知道大家有沒有這樣的感覺，有些快炒店總有幾個(gè)菜比自己炒的好吃，即使材料和炒制手法都一樣，但味道還是差那么一點(diǎn)。最近有位膠體磨客戶來恒東試機(jī)，小編才看出一點(diǎn)端倪，問題可能是出在醬汁上，到底是怎么回事呢？
那天，客服說有位客戶下午要來試機(jī)，物料是食物，類似泡椒、豆瓣醬、醬油混合物什么的，用來做醬汁。膠體磨還能用來做醬汁？我們有些擔(dān)心膠體磨對(duì)泡椒、蔥姜等纖維成分較多物料的研磨效果，但這次膠體磨的試機(jī)效果卻很不錯(cuò)，這是因?yàn)榭蛻舻脑鲜孪纫?jīng)過剁碎、煮熟等預(yù)處理，非常柔軟，研磨起來也非常流暢。
客戶說醬汁是用于宮保雞丁、魚香肉絲、地三鮮等菜肴調(diào)味用的，味道很不錯(cuò)，常常供貨于餐館，制作好的醬汁從外部看起來和耗油有些相似，但比耗油香?？蛻舾嬖V我們這個(gè)醬汁的做法非常簡(jiǎn)單，在自己家可以做簡(jiǎn)單版的，味道差不多，下面就分享給大家吧。
醬汁的制作過程：用泡辣椒、豆瓣醬、蔥、姜、蒜分別切末、剁碎；然后把剁碎后的豆瓣醬和泡辣椒依次放入；隨后加入蔥末、姜末、蒜末煸炒；再加入水、米醋、老抽、白糖、雞精，攪拌熬開，最后將所有材料過膠體磨處理即可，密封冷藏。
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這里有性價(jià)高的產(chǎn)品，有成熟的設(shè)施及工程隊(duì)伍等待著您，讓我們與您一起探討，決策，共同進(jìn)步！
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