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恒東罐體，多年罐體設備制造，電話：020-89081205

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        上個禮拜，一位曾與恒東合作多年的廣州老客戶，給我們同事帶來了他們公司的特色產品——腐乳。廣州客戶公司是專門制作豆制品調味料的廠家，公司主要產品有腐乳、醬油、蠔油等產品，該公司負責人上個禮拜到恒東公司采購膠體磨、夾層鍋等設備，知道我們同事喜歡吃他們家的腐乳，順道就給我們捎來了。

        腐乳是我們南方比較常見的特色豆制品，是一種經過微生物的發(fā)酵制成的豆制品，發(fā)酵成熟的腐乳口感細膩，營養(yǎng)豐富，具有東方奶酪之稱。腐乳的制作工藝即簡單又復雜，這是因為什么呢？我們先來了解一下豆腐乳的制作工藝。
        腐乳主要以大豆為原料，前期工藝跟制作豆腐差不多，都是將黃豆浸泡過后，用膠體磨磨漿，然后制坯的過程，豆腐坯制作好之后，再進行前期發(fā)酵、腌坯、后期發(fā)酵，然后才可以裝瓶出成品，恒東小編剛才說即簡單又復雜的意思是腐乳制作過程看似簡單，但是發(fā)酵過程中，霉菌對環(huán)境的濕度，溫度要求很高，一般接種霉菌后，需培養(yǎng)3-5天左右才可以，經前期發(fā)酵成功的豆腐乳還需腌坯，按照季節(jié)的不同，時間長短也不一樣。經過這些費時復雜的工藝，豆腐坯才制作成營養(yǎng)可口的腐乳。

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這里有性價高的產品，有成熟的設施及工程隊伍等待著您，讓我們與您一起探討，決策，共同進步！

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