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果蔬汁飲料是目前非常受歡迎的一款飲料，果蔬汁飲料的生產(chǎn)需要用到儲罐、調(diào)配罐、提取罐、膠體磨等設(shè)備。果蔬汁在飲料工藝上分為澄清汁、渾濁汁、濃縮汁、果肉飲料和果汁粉。
澄清類果蔬汁有蘋果汁、葡萄汁和蜜桃汁等，渾濁類果蔬汁有甘蔗汁、橙汁等。對于需要制成澄清汁的果蔬原料，需要進行澄清過濾除去鮮榨果汁中的全部懸浮物以及容易導(dǎo)致沉淀的膠體粒子，如纖維素、半纖維素、多糖、苦味物質(zhì)、酶、色素分子、果膠等。經(jīng)過酶解、明膠－單寧等澄清方法澄清并過濾。渾濁類果蔬汁需要對果蔬汁進行膠體磨和均質(zhì)處理，防止果肉微粒與汁液分離影響外觀，并提高果肉微粒的均勻性、細度和口感。
不論是澄清類果蔬汁還是渾濁類果蔬汁都是根據(jù)果蔬原料特性來加工的，蘋果汁是因為蘋果濁汁容易出現(xiàn)沉淀，對產(chǎn)品外觀上有影響，經(jīng)過澄清處理后并不會對蘋果汁的風(fēng)味產(chǎn)生影響。而橙汁中懸浮的混濁物能夠為果汁提供香氣、色澤、風(fēng)味、營養(yǎng)及濁度。若將橙汁澄清去掉混濁物，所得清汁中幾乎沒有橙果實的典型風(fēng)味，因而橙汁類果汁會保持一定的渾濁度。
恒東不銹鋼罐、攪拌罐、調(diào)配罐、乳化機、膠體磨等是飲料行業(yè)中不可缺少的設(shè)備，可適用于各種類型的飲料。
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