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對(duì)于夾層鍋相信大家都不陌生，在生活中我們可以很容易發(fā)現(xiàn)它的蹤跡，像我們平常吃的糖果就是用它來(lái)熬制的糖漿來(lái)制造而成的呢！夾層鍋根據(jù)它的出料方式可分為了立式夾層鍋跟可傾式夾層鍋，現(xiàn)在讓我們了解下立式夾層鍋。
立式夾層鍋又可稱為固定式夾層鍋，是夾層鍋中一個(gè)常見(jiàn)的種類。立式夾層鍋主要組成部分是鍋體、撐腳、攪拌裝置（可不帶）。撐腳有三棱錐形式的支腳跟圓管式的支腳。夾層鍋設(shè)備是采用國(guó)家食品標(biāo)準(zhǔn)級(jí)的304/316不銹鋼制造，根據(jù)工藝的不同需要可以分為帶攪拌跟不帶攪拌兩種。夾層鍋的攪拌轉(zhuǎn)速通常為35r/min，攪拌槳的形式可分普通攪拌槳（錨式）和刮底攪拌兩種。立式夾層鍋有電加熱（導(dǎo)熱油）、蒸汽加熱（直接通蒸汽）兩種，需要注意的是立式夾層鍋是無(wú)法使用煤氣作為熱源加熱。其立式夾層鍋出料是從底部出料，十分的方便，特別適合液體并且不粘稠的物料。
立式夾層鍋的特點(diǎn)：1、受熱面積大、加熱速度快、加熱均勻；2、安全耐用，食品安全級(jí)304不銹鋼制造；3、操作方便，設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單，易懂操作；4、外型大方美觀；5、獨(dú)特出料口設(shè)計(jì)。
立式夾層鍋的用途：
1、糕點(diǎn)、飲料、化糖系統(tǒng)以及茶類產(chǎn)品；
2、蜜餞產(chǎn)品，蜜餞中的預(yù)煮、糖煮沸；
3、醬制品，豆瓣醬、花生醬、肉醬等各種醬類的殺菌以及調(diào)配；
4、糖果，砂糖、奶糖的融糖、化糖、保溫、冷卻工藝。
恒東科技夾層鍋有立式夾層鍋，電加熱夾層鍋，燃?xì)鈯A層鍋，蒸汽加熱夾層鍋，可傾式夾層鍋等，可根據(jù)客戶的生產(chǎn)工藝要求加工定制出符合客戶要求的夾層鍋設(shè)備。
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