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恒東科技，12年罐體設(shè)備智造。電話：020-89081205
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商用豆?jié){機(jī)是許多餐飲、早點(diǎn)行業(yè)需要用到的加工設(shè)備，商用豆?jié){機(jī)一般選用衛(wèi)生、高效率設(shè)備。現(xiàn)在市面上一般用到膠體磨設(shè)備和砂輪磨設(shè)備來研磨豆?jié){，那這兩種設(shè)備有什么區(qū)別呢？恒東科技接下來就來講解一下商用豆?jié){機(jī)—膠體磨與砂輪磨在加工豆?jié){時(shí)各有什么優(yōu)缺點(diǎn)。
恒東科技膠體磨設(shè)備展示圖：
膠體磨設(shè)備：膠體磨設(shè)備采用不銹鋼、半不銹鋼組成，與物料接觸部分采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，在研磨豆類物質(zhì)的過程中不會(huì)存在污染物，膠體磨的研磨是依靠轉(zhuǎn)子和定子，轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)，定子靜止不動(dòng)，豆子在定子和轉(zhuǎn)子的間隙間受到強(qiáng)大的剪切力、摩擦力、高頻振動(dòng)、高速漩渦等物理作用，膠體磨設(shè)備還帶有自循環(huán)管，可以對物料自循環(huán)研磨，研磨完成后打開閥門豆?jié){從出料口流出，豆類可以達(dá)到超細(xì)粉碎的效果。用膠體磨設(shè)備來研磨豆?jié){的優(yōu)點(diǎn)有膠體磨設(shè)備磨漿效率快、研磨的質(zhì)量高、細(xì)度高，豆子整個(gè)被粉碎沒有豆渣，物料所接觸部分采用不銹鋼材料制作，不會(huì)存在對食品的污染，安全、衛(wèi)生。用膠體磨設(shè)備來研磨豆?jié){的缺點(diǎn)有：膠體磨結(jié)構(gòu)相對復(fù)雜、價(jià)格較高、投資回報(bào)期長。
砂輪磨展示圖：
砂輪磨設(shè)備：砂輪磨設(shè)備中的砂輪是用金剛砂粉粒和樹脂等制成的中央有通孔的圓形磨具，砂輪是磨具中用量最大、使用面最廣的一種。砂輪磨豆?jié){機(jī)是通過一塊砂輪固定好，另一塊砂輪通過電機(jī)帶動(dòng)旋轉(zhuǎn)，兩塊砂輪間存在縫隙，在研磨豆?jié){時(shí)，通過兩塊砂輪之間的間隙研磨豆子，在研磨完成后留有一個(gè)出料口和過濾網(wǎng)，將粗糙的物料過濾開。用砂輪磨研磨豆?jié){的優(yōu)點(diǎn)有：接近傳統(tǒng)工藝、普及率高、效率快、價(jià)格便宜。用砂輪磨研磨豆?jié){的缺點(diǎn)有：砂輪磨盤會(huì)造成金剛粉粒和化學(xué)的粘合劑混入豆?jié){，有安全隱患、砂輪磨盤不易清洗、砂輪盤磨損快、豆子不能被完全研磨，豆?jié){和渣分開造成營養(yǎng)流失。
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