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        食品設備是食品加工廠建設的主要任務，食品設備的選擇可以影響食品生產線的質量、效率、成本，所以食品企業(yè)在定制食品設備時應從多個方面考慮，食品加工設備的目的一般為改善、提高食品的品質及口感，改變食品的物理、化學性質，以便于滿足人們的生活需求。

       食品設備的選擇需要符合產品的加工要求、減少產品的浪費、不會對食品造成污染，食品的安全性和衛(wèi)生性。食品設備在選型時需要遵循以下條件：1、設備技術，主要體現(xiàn)在設備的加工程度、加工能力、加工效率、運行是否平穩(wěn)、投資回報率、使用壽命等。2、設備的適應性，主要體現(xiàn)在設備是否適應于多層次加工，可否調節(jié)生產的加工要求。3、設備的可靠性，主要體現(xiàn)在不會在生產過程中出現(xiàn)污染產物的元素，設備使用壽命長，設備在出現(xiàn)一般的故障時可以進行修復。4、設備的價格因素，設備的價格應考慮整條生產線的綜合經濟投資，制定合理的經濟方案，盡量讓生產線投資小、成本低、效率高、經濟合理。

     食品設備的選擇還需要注重設備的細節(jié)，主要體現(xiàn)在設備與物料接觸的部位應光潔、平整、容易清洗、耐腐蝕、不會與生產的物料發(fā)生反應等，設備的內部平滑、沒有裂痕、凹陷，需要將食品中的微生物最大程度的減少。食品加工生產線上重要的還是產品的質量，客戶在選擇食品設備時可以根據廠家的技術、適應性、可靠性、價格、供貨時間等因素考慮。
 

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